厨房業務の「人手不足」と「運営費高騰」を劇的に改善！
【クリーンペア九州】がご提案
解凍して盛り付けるだけ！プロの味と管理栄養士監修の献立をそのままお届け。
安心の完全調理済み冷凍食「完調品（クックフリーズ）」で厨房運営の持続可能性を高めます。
こんなお悩み、抱えていませんか？
病院や介護・福祉施設の厨房では、年々厳しさを増す環境により限界が近づいています。
調理員が定着せず人手不足
早朝からの仕込みや重労働で求人を出しても集まらない。調理員の突然の退職でシフト調整が極限状態に。
人件費・光熱費・食材費の高騰
給食費の予算上限が決まっている中、諸コストが急上昇。厨房直営や委託費が圧迫し赤字リスクが高まる。
献立・アレルギー対応の重荷
管理栄養士が毎日の献立作成やアレルギー・禁止食の手配に追われ、本来注力したい栄養ケア業務ができない。
担当者による味・見た目の不均衡
シフトや調理員のスキルによって、味付けや盛り付けの見栄えにバラツキがあり、利用者様の満足度が不安定。
完調品（クックフリーズ）導入 7つのメリット
施設運営者様、給食責任者様、管理栄養士様の皆様に大きなメリットをもたらします。
人材不足の根本解消
下処理や調理の作業工程を大幅短縮。専門技術が不要になり、必要最小限の人員で安定した食事提供が可能になります。
厨房運営経費の大幅削減
人員削減による人件費の圧縮はもちろん、調理時間を短縮することで電気代・ガス代などの水光熱費も削減します。
衛生管理（安全性）の向上の実現
加熱後の盛り付け作業まで人の手に触れることがないため、ノロウイルスや食中毒リスクを極限まで低減できます。
調理員によるバラツキ解消
工場での厳格な品質管理のもと製造されるため、誰が担当しても常に高品質で安定した味と見た目を提供できます。
栄養管理・事務業務の劇的軽減
独自のクラウド給食管理システムと専任管理栄養士チームが常食〜治療食の献立を提供。監査対応の各種帳票もワンクリック出力。
賞味期限1年＆食材ロス「ゼロ」
製造日より約1年間の長期間冷凍保存が可能。ストックを活用することで、急な食数増減にも食材ロスなく柔軟に対応。
災害時の非常食としても活用可能
自然災害や非常時にも、ストックされた完調品と再加熱環境（湯煎等）があれば、温かく栄養バランスの取れた食事を確保できます。
完調品 商品ラインナップ
常食からムース食、各種治療食まで管理栄養士監修の豊富なバリエーションを取り揃えています。
常食（90日サイクルメニュー）
管理栄養士が考案した栄養バランスと美味しさを極めた90日間のサイクルメニュー。毎月の行事食の組み込みや、季節のメニュー入れ替えを行うことで、長期入居者様にも飽きのこない構成になっています。
- 酢鶏: 揚げないヘルシー仕立て。南瓜風ズッキーニと甘酢あんの絶妙な味わい。
- めばルの白ワイン煮: 魚介の旨味と白ワイン・にんにく風味の上品な洋風メニュー。
- 春菊のお浸し: 苦味を抑えたやわらかカット。βカロテン豊富な健康メニュー。
軟菜食（噛みやすさに配慮）
咀嚼力が低下した入居者様にも安全にお召し上がりいただけるよう、揚げ物や繊維の多い食材、硬い食材を除外またはメニュー変更したお食事です。
常食のメニュー展開から構成されているため、栄養バランスは維持しながら咀嚼機能に応じた柔軟な調理配慮が施されています。
ムース食（28日サイクルメニュー）
嚥下（えんげ）に不安がある方向けのムース食。低栄養防止のためタンパク質をはじめ各栄養素を強化。ユニバーサルデザインフード規格で“舌でつぶせる”分類に適合します。
見た目も美しく再現。3人分パックおよび1人分パックにてご納品。調理場の負担を劇的に削減します。
豊富な治療食ラインナップ
常食からの展開により、病院・施設で多様化する病態・治療食にも柔軟に対応します。
減塩食（塩分1日5.9g未満）、糖尿病食（EC食）、腎臓食（透析食）、潰瘍食（胃腸にやさしい28日サイクル）
行事食・味噌汁・栄養補助食品
日常の食事をさらに豊かにする追加・オプション商品も充実しています。
追加料金なしの毎月「行事食」、1本120人分の濃縮だし入り味噌汁、栄養強化ゼリー＆タンパク強化プリン
国際規格認証工場による一気通貫管理
献立設計から仕入、製造、細菌検査、配送まで徹底した品質管理を行っています。
🏭 高品質工場ネットワーク
- 大分工場（本社併設）: FSSC22000・ISO22000 認証取得
- 福岡工場（物流センター併設）: FSSC22000・ISO22000 認証取得
- 徳島工場: 徳島県HACCP 認証工場
❄️ 先進のクックフリーズ技術
急速冷凍技術（トンネルフリーザー）と縦型真空包装機を導入。素材本来の風味や旨味、栄養成分を閉じ込め、現場調理と変わらない美しさと美味しさを実現します。
クラウド給食管理システム＆発注
専用ソフトのインストール不要！インターネット環境があれば食数入力だけで完結します。
簡単Web発注（食数入力のみ）
喫食日の7日前12時までの簡単発注。面倒なパソコン操作は一切不要です。
アレルギー・禁止食（30種類対応）
主菜・副菜・付合わせ等、30種類の代替料理を用意。システム上で1人分から簡単に変更選択可能。
監査に必要な各種帳票を即時出力
週間・月間献立表、食種別献立表、アレルゲン仕入表、検食簿など一般的な給食ソフト機能が充実。
栄養士の事務負担を最大70%削減
献立作成や複雑な計算業務から解放され、ご利用者様の栄養指導やケア業務に専念していただけます。
📱 クラウド給食管理システム 画面イメージ
食数入力のみで発注完了
喫食日7日前12時までの簡単発注。毎月10日に翌月分献立を配信。
禁止食・代替料理の選択
30種類の代替料理を用意。1人分から簡単な操作で変更選択可能。
監査に必要な各種帳票
週間・月間献立表、食種別献立表、仕入表、検食簿を即時出力。
多くの病院・介護施設様で導入されています
「調理員の人手不足解消と食品ロス削減に大活躍」
今後の調理員不足対策としてクリーンペア九州から完全調理済み食材を導入。厨房作業が効率化され、少人数でも安定した食事提供ができるようになりました。
「冷凍とは思えない美味しさと見栄え。不安が吹き飛びました」
導入前は冷凍食品に対する味や見た目の不安がありましたが、試食会でその印象が一変。現場調理と変わらないクオリティに驚きました。
ご相談から導入までの流れ（簡単4ステップ）
お問い合わせ・ご相談
フォームまたはお電話にてお気軽にご連絡ください。
無料試食＆現状診断
実際の完調品サンプルを無料でお届けします。
給食管理システムレクチャー
操作方法のご案内や事前講習を実施。
運用スタート
新しい厨房体制での運用を開始。
よくあるご質問（FAQ）
はい、完全無料にて試食用サンプルをお届けいたします。味付け、見栄え、盛り付けやすさをご担当者様・施設長様でぜひお確かめください。
既存の湯煎設備（鍋とお湯）やスチコン（スチームコンベクションオーブン）があればそのまま導入可能です。大規模な機器入替え投資は原則不要です。
無償提供のWeb給食管理システムから、30種類の代替メニューを1食単位で選択・注文できます。煩雑な手書き管理や間違いを防ぐことができます。
基本の発注締め切りは喫食日の7日前12時までです。配送は月曜日〜土曜日の定期ルート配送で納品させていただきます。
無料サンプル試食・資料請求のお申し込み
厨房の人手不足・コスト削減のお悩みをまずはお気軽にご相談ください。
お問い合わせ・お申し込みはクリーンペア九州の公式お問い合わせページより受付しております。
※クリーンペア九州 公式サイトのお問い合わせページ（SSL暗号化通信）へ移動します。